木曰曲直，曲直作酸。火曰炎上，炎上作苦。金曰从革，从革作
辛。水曰润下，润下作咸。土爰稼穑，稼穑作甘16F
①。火性炎上，上炎
则作苦。水性润下，下润则作咸。木性升发，直则升而曲则不升，郁
而不升，是以作酸。金性降敛，从则降而革则不降，滞而不降，是以
作辛。使坎离交姤17F
②，龙虎回环，则火下炎而不苦，水上润而不咸，
木直升而不酸，金从降而不辛。
金木者，水火所由以升降也。木直则肾水随木而左升，金从则心
火随金而右降。木曲而不直，故肾水下润，金革而不从，故心火上炎。
而交济水火，升降金木之权，总在于土。土者，水火金木之中气，左
旋则化木火，右转则化金水，实四象之父母也。不苦、不咸、不酸、
不辛，是以味甘。己土不升，则水木下陷，而作酸咸，戊土不降，则
火金上逆，而作苦辛。缘土主五味，四象之酸苦辛咸，皆土气之中郁
也。
四象之内，各含土气，土郁则传于四脏，而作诸味。调和五脏之
原，职在中宫也。
五味根源在于化含温热凉寒之气。